Bosbessen spelen waarschijnlijk een rol bij de ontwikkeling van vetcellen in je lichaam. Deze blauwe besjes waren al eerder onderwerp van onderzoek. Ze hebben inmiddels een waslijst aan positieve gezondheidseffecten. Van verouderen tot het metabool syndroom, het nuttigen van een bosbes lijkt overal tegen te helpen.
Minder vet
Een afstudeerstudent van de Vrouwen Universiteit van Texas, Shiwani Moghe, heeft de bosbes onder de loep genomen. Aan cellen van muizen werden verschillende doses bosbessen toegevoegd. De stofjes verantwoordelijk voor alle positieve effecten van de bosbes heten polyfenolen. Deze chemische verbinding is te vinden in planten. Al eerder bleek dat polyfenolen de aanmaak van vetcellen verminderen en vetafbraak stimuleren. Bij de muiscellen was dit ook het geval. De cellen met de hoogste dosis bosbessen hadden 73% minder vet dan in de controlegroep. Moghe vertelt dat het effect op de vetcellen van muizen ook onderzocht moet worden bij mensen. Het belangrijkst hierbij is het bepalen van de dosis. Ze ziet de toekomst positief in. “Het is veelbelovend dat bosbessen in de toekomst helpen om de aanmaak van vetcellen te verminderen,” vertelt ze.
Bosbes in je dieet
Naast alle gezondheidseffecten die bosbessen hebben kan het eten ervan sowieso geen kwaad. Bosbessen zijn een bron van vitamines (A, B, C en D) en mineralen zoals kalium en fosfor. De zomer is het seizoen van de bosbessen en dan kun je ze bij elke groenteboer vinden. Ze zijn lekker om los te eten, in een bakje met yoghurt of te verwerken in bijvoorbeeld een kwarktaart.
Bron: Sciencedaily , Valtaf.nl
